科学的に味覚相性を証明！レモン胡椒と餃子は好相性【まとめ記事】

ポッカサッポロフード＆ビバレッジ株式会社は、「ポッカレモン１００」を使用した新たなレシピ展開として、レモンに合う料理を味博士・鈴木隆一氏協力のもと、餃子とレモン胡椒の意外な相性の良さを科学的に検証した。

■科学的に味覚相性を証明！レモン胡椒と餃子は好相性
ポッカサッポロフード＆ビバレッジ株式会社は、「ポッカレモン１００」を使用した新たなレシピ展開として、レモンに合う料理を味博士・鈴木隆一氏協力のもと、餃子とレモン胡椒の意外な相性の良さを科学的に検証した。同社では、定番商品「ポッカレモン１００」をより多くの人にいろいろな用途で楽しんでもらうため、日頃から新しいレシピを検討している。今回、美味しさをつくり出す味覚分析サービスを展開するAISSY株式会社の”味博士”こと鈴木先生に協力を仰ぎ、AI搭載味覚センサー「レオ」を使用して、レモン胡椒と様々な餃子との相性を数値化。

■4K撮影に対応で高精細な映像が確認できる！トレイルカメラ
サンワサプライ株式会社が運営している直販サイト『サンワダイレクト』では、4K撮影・IP66で防水・防塵性能が強化されたになった画質がアップした、400-CAM091（LED点灯タイプ）と400-CAM092（LED非点灯タイプ）を発売した。本製品は4Kに対応、電源などの配線工事が不要な防犯カメラ。トレイルカメラとして野生動物の観察にも最適だ。4K対応、1300万画素の鮮明で高画質な写真・動画を撮影できる。配線工事が不要な乾電池式で、電源の確保が難しい屋外への設置もできる。雨の中でも使用できる防水防塵規格IP66取得で、屋外でも安心して使用できる。

■夏のお出汁スパゲティ！東京たらこスパゲティ「炙り明太子とじゃこトマトの冷製スパゲティ」
とんかつ専門店「かつや」などを展開するアークランドサービスホールディングス株式会社の子会社、「東京ひつじ食堂」を運営しているフィルドテーブル株式会社は、たらこスパゲティ専門店「東京たらこスパゲティ」にて2021年7月19日（月）より期間限定で「炙り明太子とじゃこトマトの冷製スパゲティ」を販売した。東京たらこスパゲティの看板メニュー「お出汁スパゲティ」に、冷たいお出汁を合わせた冷製スパゲティが新登場。たっぷりとたらこを和えたスパゲティに、フレッシュな夏野菜のズッキーニとトマト、食感が楽しいとぴこやゴマ油で香ばしく炒めたちりめんじゃこに炙り明太子を贅沢に添えて、薬味も相まって見た目にも涼しげな「炙り明太子とじゃこトマトの冷製スパゲティ」が完成。

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