グリルとレンジを同時に調理！合わせ技で時短調理を実現するパナソニックの新レンジ【最新ハイテク講座】
とくに調理家電の進歩は著しく、現在の調理家電の売り場を覗くとわかるが、そのハイテクぶりには驚くばかりだ。
調理家電のハイテク化に拍車をかけているのが、主婦の調理にかける時間の減少だ。安全・安心・経済的な手作り食のニーズが高まる一方、作り置きや下ごしらえ、ホームフリージングなど、時間を有効に使う調理スタイルが増加しているのだ。
こうしたニーズに応えるために、パナソニックはスチームオーブンレンジ「3つ星 ビストロ」 NE-Rシリーズを開発した。 NE-Rシリーズは、短い時間で調理するために独自の工夫が盛り込まれている。
そこで今回は、これまでの調理時間を劇的に短縮する、パナソニックの新レンジ NE-Rシリーズにフォーカスしてみた。
■調理時間を短縮させる2つの技術
パナソニックの NE-Rシリーズは、調理時間を短縮させるために、他社のレンジにはない2つの技術が盛り込まれている。
●凍ったままグリルを実現 - グリル皿と3Dアンテナ制御の工夫
新製品の特長のひとつは、ホームフリージングをした食品を解凍しながら一気に焼き上げられる点だ。まず、新しく開発された「ビストログリル皿」は、マイクロ波を通過させやすいように、4つのスリットが設けられている。
マイクロ波を放出させる3Dアンテナは、前後方向に停止させることで、食品にあたるマイクロ波量を従来機に比べて約20％増やし、解凍時間を短くすることに成功した。また、3Dアンテナを左右方向に停止させることで、グリル皿の発熱性が高め、食品底面を効率よく加熱し、高火力の「光ヒーター」で食品上部をこんがり焼き上げて仕上げるのだ。
●グリルとレンジを同時に調理 - 合わせ技セット
新製品のもうひとつの技術は、「焼き物」と「煮物」を同時に調理できる点だ。NE-Rシリーズでは、上段の光ヒーターでグリル調理（焼き物・揚げ物）、下段の3Dアンテナでレンジ調理（煮物・ゆで物・汁物・炒め物）を一度に作ることができる。
同時調理と言っても、調理の組み合わせは「合わせ技セット」メニューから選択するだけの手軽さだ。
たとえば、「パスタセット」はパスタの下ゆでが不要で、肉・魚・野菜などの「おかず」と同時に調理でき、「おこわセット」は「おこわ」と「おかず」を調理することができる。
パナソニックの NE-Rシリーズは、冷凍から一気に焼き上げる技術と、グリルとレンジを同時に調理する合わせ技で、調理時間を大幅に短縮できるわけだ。
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